牡蠣とブロッコリーのアヒージョ

本日はhongkongから来日のモデルさんの撮影現場へのケータリング

今が旬なこちら牡蠣とブロッコリーのアヒージョ

カキ（牡蠣）の旬は？「冬の12～2月が牡蠣の旬なのか？」「夏の6～8月が牡蠣の旬なのか？」と、

聞かれる事があるのでお応え致します。

このカキ（牡蠣）の旬の時期は、双方ともあっています。

ただ、この時期が違うというのは、マガキと岩ガキの違いにあります。

マガキの旬は12～2月で、「花見を過ぎたら食べるな」といわれています。

岩ガキの旬は6～8月。

基本的に旬というのは、牡蠣の産卵前にあたります。

産卵後は身も痩せ、味も落ちます。

ちなみに旬の食材というのは体が欲っするといいますので、

おいしさも倍増されるようです。

そのうえ、その時に必要なエネルギーなども

含まれているので一石二鳥。

MANGOSTEENの旬なメニュー

お見逃しなく ོ༄