Hotmeal catering

とっても脂ののった銀ダラの西京焼き、かぼす風味です。

鶏肉の甘酒ローストです。鶏肉を甘酒と醤油、ゴマ油、生姜で一晩漬け込んで

グリルしました。甘酒パワーで鶏肉が柔らかくとてもジューシーに。人気のメニューです。

MANGOSTEENのホットミールケータリング、日々、CM、雑誌、ドラマいろいろな撮影現場

に温かいお食事をお届けしております。

Lightmeal & Lunchbox

MANGOSTEENの軽食メニュー、フムスとグリル野菜のバルサミコマリネの

ピタサンドとローストビーフときゃべつのオリーブオイル炒めのピタサンドです。

カリーガー（ベトナムの鶏肉とさつま芋のスープカレー）弁当です。

揚げ鯖のスイートチリソースとクスクスのタブリサラダなどがサイドメニュー。

MANGOSTEENのメニューはすべて添加物なし、手作りで気合いを入れて作っております！

牡蠣とブロッコリーのアヒージョ

本日はhongkongから来日のモデルさんの撮影現場へのケータリング

今が旬なこちら牡蠣とブロッコリーのアヒージョ

カキ（牡蠣）の旬は？「冬の12～2月が牡蠣の旬なのか？」「夏の6～8月が牡蠣の旬なのか？」と、

聞かれる事があるのでお応え致します。

このカキ（牡蠣）の旬の時期は、双方ともあっています。

ただ、この時期が違うというのは、マガキと岩ガキの違いにあります。

マガキの旬は12～2月で、「花見を過ぎたら食べるな」といわれています。

岩ガキの旬は6～8月。

基本的に旬というのは、牡蠣の産卵前にあたります。

産卵後は身も痩せ、味も落ちます。

ちなみに旬の食材というのは体が欲っするといいますので、

おいしさも倍増されるようです。

そのうえ、その時に必要なエネルギーなども

含まれているので一石二鳥。

MANGOSTEENの旬なメニュー

お見逃しなく ོ༄

鶏肉のグリル レモンマスタードクリームソース

寒い日が続きますね。

今年の冬の人気メニュー。

鶏肉のグリル、レモンマスタードクリームソースです。

グリルした鶏肉からでるエキスと粒マスタードとチーズと生クリーム＆バター。

こってりとしたこくのあるソースにレモンの清涼感を少しプラスしたホットミールケータリングのメインメニューです。

今日のケータリングはHKT48のPV撮影。

若い女の子が大勢いるみたいなのですが、喜んでくれるかな。

Columbia party catering

アウトドアブランドColumbiaの展示会後のレセプションパーティーケータリング。

テーマは「雪山」です。

アゲサバーガー ピンクタルタルソース

←　スティック野菜と枝豆のフムス

牡蠣のマリネと柿とルッコラのピンチョ

タンドリーチキンと林檎とブルーチーズのピンチョ

山わさびソースでマリネしたローストビーフと　→

レンコンとクレソンとラディッシュのピンチョ

タイとサーモンとタコとセロリのレモングラスマリネのピンチョ

フライドポテトとブロッコリーとプチトマトの和風バーニャソースのピンチョ

       

Taylor Made Golf party catering

ゴルフブランドのTaylor Made Golf展示会のレセプションパーティーケータリングです。

３種の野菜の手まり寿司

エビのアラレ揚げ

鯛とカンパチとサーモンとセロリのレモングラスマリネのピンチョ

GOMA DIDGERIDOO SCHOOL 新年会ケータリング

ディジュリドュ奏者、GOMAちゃんが直接指導する
DIDGERIDOO SCHOOL「JUNGLE DIDGERIDOO CIRCLE」(http://gomaweb.net/jdc.html)の
新年会ケータリング。新年のお祝い「祝い膳」をテーマにしたメニューです。

MENU

・真鯛、サーモン、タコとセロリのエスニックマリネのちらし寿司
・ローストビーフ 山わさびと醤油とオリーブオイルのソース
・ベジタブル曼陀羅 WITH 和風バーニャソース
・蕎麦サラダ

15年来の盟友GOMAちゃんと。
2009年に首都高速で追悼事故に遭遇し、記憶の一部が消えてしまったり新しい事を憶えず
らくなる高次脳機能障害の症状で、一時はディジュリドュが楽器であることをすらわから
ないほど記憶を失ったGOMAちゃんが、リハビリ期間をへて序所に復活する過程を描い
た家族愛の物語「フラッシュバックメモリーズ3D」。必見です。

!!! A HAPPY NEW YEAR !!!

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

思えば昨年は３月にキムゴードン、OOIOOを迎えてのMUSICO 7。

５、６月はシルクドソレイユの「MICHAEL JACKSON THE IMMORTAL WORLD TOUR」

のアーティスト・スタッフケータリングでツアーに帯同して名古屋、福岡、大阪へ

１ヶ月のケータリングツアー。

７月は「WALKING WITH DINOSAURS LIVE ARENA TOUR」のスタッフケータリングで

名古屋、大阪をまわり、１１月は新天地を求めてオーストラリアのバイロンベイへ。

と、怒濤のごとく駆け抜けた１年でした。

旅するケータリングチームMANGOSTEEN、美味しいお料理を携えてどこまでも。

2014年はどんなケータリングの旅になるのでしょう。

今年はそんなMANGOSTEENの活動を少しずつブログにアップしていきたいと思います。

よろしくお願いします！