WE CATER TO 未来食 !!!!

P3 art and environment 25周年記念イベント
「過去・現在 → 未来のかけらカフェ」 
ケータリングさせていただきました。

今回のフードコンセプトは［未来食］
○発酵食品やローフードなど、少ない量でも腹持ちが良い食べ物
○麻炭など、デトックス効果があり汚染物質を排出する効果が高い食べ物
○酵素など、自己治癒能力を高める食べ物

というテーマでご用意したのがこのメニュー。

【FOOD】

・熊本有機野菜のベジタブル曼陀羅　w／味噌入りバーニャソース

・発酵フィンガーフード
ー鶏肉の熊本県産無農薬米と米麹の自家製甘酒ローストのピンチョ
ーテンペのフライのピンチョ

・雑穀の野菜の手まり寿司３種

・ローフードのスイーツヴェリーヌ
ーチアシードとヨーグルトとグラノーラのヴェリーヌ
ーローチョコレートムースのヴェリーヌ

【DRINK】

・ノニの雫入りスパークリングワイン

・グリーンスムージー　with／グリーンマグマ、麻炭（Cosmic hemp）

・NO.6（純米酒）

古くはP３代表、芹沢高志氏翻訳の
「宇宙船地球号操縦マニュアル」（バックミンスターフラー）に大きく影響を受け、
1995年に東長寺地下講堂で行われた立花ハジメさんの個展「アプリケーションツアー」（Live:Buffalo Daughter）にすっ飛ばされ、
2010年の浅草アサヒ・アートスクエアでのMUSICO 5（縄文レストラン）でお世話になったMANGOSTEEN。
今回は未来食をテーマにしたケータリングが、DJ BING×秋田ゴールドマン (bass)のスペシャルライブとMIX UP！
新しい食と音楽のMIX UPの可能性を実感。
MANGOSTEENにとってもまさに過去、現在、未来をつなぐケータリングとなりました。
P3の皆様、ありがとうございました！