Ken’s Bar 15th Anniversary Special appetizer

Ken’s Bar 15th Anniversary Special appetizer MENU 

・ローストビーフのピンチョス -パプリカのエスカリバーダソース-

・季節野菜の和風バーニャディップピンチョス

・スモークサーモンとクリームチーズのサンドウィッチ

・タンドリーチキンのサンドウィッチ

・ナッツ＆ドライフルーツ

お酒を片手に平井堅さんの歌声に酔いしれることの出来る、画期的なコンサート。

15周年おめでとうございます。

残念ながら本番でお客様がお酒を片手につまんでいる様子を見ることは出来ませんでしたが、

開場前に500個のappetizerが整列している姿は圧巻でした。

WE CATER TO 未来食 !!!!

P3 art and environment 25周年記念イベント
「過去・現在 → 未来のかけらカフェ」 
ケータリングさせていただきました。

今回のフードコンセプトは［未来食］
○発酵食品やローフードなど、少ない量でも腹持ちが良い食べ物
○麻炭など、デトックス効果があり汚染物質を排出する効果が高い食べ物
○酵素など、自己治癒能力を高める食べ物

というテーマでご用意したのがこのメニュー。

【FOOD】

・熊本有機野菜のベジタブル曼陀羅　w／味噌入りバーニャソース

・発酵フィンガーフード
ー鶏肉の熊本県産無農薬米と米麹の自家製甘酒ローストのピンチョ
ーテンペのフライのピンチョ

・雑穀の野菜の手まり寿司３種

・ローフードのスイーツヴェリーヌ
ーチアシードとヨーグルトとグラノーラのヴェリーヌ
ーローチョコレートムースのヴェリーヌ

【DRINK】

・ノニの雫入りスパークリングワイン

・グリーンスムージー　with／グリーンマグマ、麻炭（Cosmic hemp）

・NO.6（純米酒）

古くはP３代表、芹沢高志氏翻訳の
「宇宙船地球号操縦マニュアル」（バックミンスターフラー）に大きく影響を受け、
1995年に東長寺地下講堂で行われた立花ハジメさんの個展「アプリケーションツアー」（Live:Buffalo Daughter）にすっ飛ばされ、
2010年の浅草アサヒ・アートスクエアでのMUSICO 5（縄文レストラン）でお世話になったMANGOSTEEN。
今回は未来食をテーマにしたケータリングが、DJ BING×秋田ゴールドマン (bass)のスペシャルライブとMIX UP！
新しい食と音楽のMIX UPの可能性を実感。
MANGOSTEENにとってもまさに過去、現在、未来をつなぐケータリングとなりました。
P3の皆様、ありがとうございました！

studio coast wedding party

studio coast初の試みとなるwedding partyにcateringで参加させていただきました。

◆FOOD MENU◆

・「花と太陽」フルーツ曼陀羅

・野菜のフィンガーフード２種
　ーフラクタル野菜のテリーヌ ブラッドオレンジソース
　ーヘンプシード入りお花のファラフェル　ヘンプオイルとヨーグルトとディルのジェノベーゼソース

・「花と太陽」魚介の巨大パエリア

・ローストビーフ　パプリカのエスカリバーダソース

・旬のお魚のレモングラスマリネ

・スイーツ
　ーマーブルなチョコと生チョコとベリーのタルト

ご結婚おめでとうございます。

お二人の末永いお幸せを心よりお祈り申し上げます。

フムスといろいろ野菜のタルト